秋の最終イベント
10/31、ハロウィン祭
10月31日
コスプレして来店の方にイルカ岩クッキープレゼント。
ねこ耳だけでもＯＫ。
ガチ勢もＯＫです。
11月1,2,3日限定 登山者のみ 蝶ヶ岳パフェ半額！
蝶ヶ岳パフェ
11月1日,2日,3日の3日間は、北アルプス一般登山最終日という事で、今年も北アルプスに登ってくれて、ありがとう、お疲れさまでしたという事で、登山者、登山経験者のみ、蝶ヶ岳パフェを半額にします。
登山経験者ですと一言お願いします。
売り切れしだい終了となります。
★11月1、2、3日の限定★
12時〜18時の時間のみ有効です。
・蝶ヶ岳パフェ800円を400円に。
注文が通ってから作るできたて生クリームとカスタードクリームに、さくさくパイ
さらにレアチーズケーキも入り、上にはタルトタタンが乗ってます。
店内でまったり食べる事もできます
寒い日は、やっぱり、パフェ屋にゃんでストーブにあたりながらパフェ食べるにかぎるな〜
という事で、店内で食べれるスペースを作りました。
寒い日は、ストーブもついてます。
この先、冬山といえばお汁粉という事で、温かいお汁粉なども販売予定です。
休業日と営業時間のお知らせ
■11月の休業日と営業時間■
・11月2日(月)、3日(火)が通常は定休日ですが、3日が祝日の為、4日(水)と5日(木)が休みとなります。
・11月23日(月)は祝日の為、24日(火)が休みとなります。
■営業時間■
（10月末まで）
営業時間 12：00～24：00
日曜日 11:00〜20:00
休憩時間・平日:15:30〜16:30 20:00〜22:00
・土曜日 日曜日 祝日は昼休憩なし
（冬季営業時間 11月～4月まで）
営業時間 11:00～20:00
金曜日・土曜日 12:00~23:00
休憩時間
・平日:15:30〜16:30
・土曜日 日曜日 祝日は昼休憩なし
定休日:月曜日、第１火曜日
※山のパティシエ登山イベント等による臨時休業がある場合がございます。
ここ、ホームページをご確認の上、ご来店お待ちしております。
山のパティシエ パフェ屋にゃん
秋の新作！蝶ヶ岳パフェ
10月15日〜11月16日まで、金・土・日・祝日のみ秋の蝶ヶ岳パフェを販売します。
常念岳の隣にある平な特徴のない蝶ヶ岳をタルトタタンでイメージしました。
バックにはりんごで作った穂高連峰を。
蝶ヶ岳山頂から眺める穂高連峰をイメージしました。
りんごは信州 安曇野産のりんごを使用。
レアチーズケーキ、カスタードクリーム、さくさくパイ、フランボワーズのバタークリーム、ヨーグルト、生クリーム等、10層からなる豪華パフェです。
焼き菓子
焼き菓子のお持ち帰りも始めました。
・フロランタン 250円
・ガレットブルトンヌ 250円
・くまドレーヌ 300円
・槍ヶ岳プロテインバー 200円
・イルカ岩クッキー 250円
・ハロウィンボックス 1000円
山パフェ専門店
・山ヤによる山ヤの為の山パフェ専門店
★２０２０年９月１日オープンしました★
・松本駅お城口から徒歩３分くらい
トレラン経験者(走って３０秒)
松本バスターミナルから徒歩４分
エイブル松本駅前店様の裏側
松本市中央１丁目６－１ 東洋ビル１階
・お持ち帰り専門の小さなパフェ屋さん
・槍ヶ岳をイメージしたチョコレートパフェや、燕岳をイメージしたレアチーズパフェなど感動の思い出がよみがえる！
そんなパフェを目指しています。
・こだわりは作りたての生クリーム。
オーダーが入ってから生クリームを泡立て今までにない最高に美味しい生クリームを提供します。
★メニュー★
基本的には、季節のアイスクリームやシャーベットと生クリームが基本の土台です。
その上に山をイメージしたトッピング。
旬の季節のフルーツ。
例えば、槍ヶ岳ならガトーショコラとワッフルコーン。
燕岳ならレアチーズケーキとイルカ岩クッキーなど。
・S:500円
・M:800円
限定アイスクリームと生クリームが２倍プラス
旬の季節のフルーツと本日の焼き菓子もつきます。
飲みの締めはパフェ
山のパティシエ パフェ屋にゃんは、北アルプスの玄関口 松本駅前の飲み屋街にあります。
〆のパフェ、ぜひお立ち寄りくださいませ。
深夜24時まで営業してます。
＊深夜1時でも表の灯りがついていれば、パフェを作りますので飲食業の仕事帰りの方もぜひお立ち寄りください
生クリームのこだわり
このパフェの主役は生クリーム
北海道の純生クリーム４２%を使用。
美味しい生クリームのこだわりがあり注文が通ってから生クリームを泡立てます。
新鮮な生クリームは泡立ててから３０分で味が変わります。
泡立ててから、混ぜる、触る、絞るだけでも味は劣化してしまうデリケートな生き物なのです。
パフェ屋にゃんでは、ご注文が入ってから生クリームを泡たて新鮮な最高に美味しい生クリームを提供します。
本当に美味しい生クリーム、パフェを幸せにお楽しみください。
モンブランパフェ
生クリームでモンブランの雪山をイメージしました。
・渋皮栗のアイスクリーム
・ヨーグルト
・シフォンケーキ
・生クリーム
・フランス産サバトンのマロンクリーム。
・たっぷりできたて生クリームがのってます。
・旬の季節のフルーツ
秋といえば旬の栗で。
私自身、フランスのケーキ屋で住み込みで働いていた経験もあり、シャモニーから「エギーユ ドゥ ミディ展望台」3800mくらいだったか？から実際に眺めたモンブランをイメージしました。
シャモニーで食べたケーキのモンブランと同じく、本場サバトンのマロンクリームを使用。
(期間限定 ￥８００)
槍ヶ岳パフェ
・抹茶アイス
・生クリーム
・ラムレーズンアイス（Mサイズのみ）
・ガトーショコラ
・生クリーム
・シュガーコーン。
・旬の季節のフルーツ
抹茶アイスは、槍沢から水俣乗越を表現。
まだ雪渓が残っている生クリームを進み、登るにつれ険しくなっていき、いよいよ槍ヶ岳に。
シュガーコーン
（Sサイズ）:￥５００
（Mサイズ）:￥８００
ラムレーズンアイスがつきます。
生クリーム2倍
本日の焼き菓子
イルカ岩パフェ
・抹茶アイス
・生クリーム
・苺アイス（Mサイズのみ）
・生クリーム
・ヨーグルト
・レアチーズケーキ
・フランボワーズピューレ
・イルカ岩クッキー
・旬の季節のフルーツ
イルカ岩クッキーで燕岳をイメージ。
緑と白の燕岳のイメージ
フランボワーズピューレは、コマクサをイメージ
Sサイズ:￥５００
Mサイズ:￥８００
苺アイスがつきます
生クリームが2倍
本日の焼き菓子
２個以上の紙袋でのお持ち帰りについて
・アイスクリームが入る為、基本はソフトクリームなどと同じく、そのまま手渡しです。
・アイスクリームは溶けるかもしれませんが紙袋で複数をお持ち帰りの場合、紙袋、カップホルダー、保冷剤をご用意しております。
別途料金はかかります。
■(小)2個 90円
■(中)3〜4個 100円
■(大)5〜6個 120円
カップホルダーはパフェ容器の足が外れますので外してお取りください。
※今後はアイスクリームの入らないパフェも考えていく予定ですが現在のところ全てのパフェにアイスクリームが入っています。
コンセプト
・最高に美味しい作りたてデザート
・感動のできる幸せな時間
・山が好きな方が喜ぶパフェ
・山ヤの為の山ヤによる山パフェ
・生クリームの美味しさの追及
・飲みの後のパフェ
松本駅前でテナント物件を数年の間、探していたところ遂に理想の物件に出会い、長年の目標であったパフェ屋さんを開く事になりました。
コロナウィルスの影響で松本市は嘘のように静かに静まり返ってしまい、これからの復旧にむけて、みんなを元気にしたい笑顔にしたい、活気のある松本駅前に戻したいという思いから、ハッピーがたくさん詰まったパフェ屋をスタートする事に決めました。
また、山が大好きな登山者達も現在は自由に登る事ができず、この北アルプスの玄関口の松本駅前で山をイメージしたパフェを届けたいという思いから山ヤの為の山パフェでもあります。
北アルプスをもっと自由に登れるようになった時、ぜひ山パフェにお立ち寄りくださいませ。
やまねーずイラスト展示販売の告知
「やまねもりこ」さんの、ヤマネともぐらの、やまねーずのイラストも展示販売する予定です。
2021年春以降の予定です。
かわいい絵本も置きますよ。
見学だけでもＯＫ
※写真は一例となります。
※イラスト、絵本の販売は2021年春以降からの予定です。
(しばらくは告知のみ)
みんな大好き♪
やまねーずの絵本
パフェ屋にゃんの場所
赤いスペイン料理屋さんの一方通行の道の左側です。
エイブル松本駅前店様の裏側です。
松本市中央１丁目６－１ 東洋ビル１階
松本市中央１丁目６－１ 東洋ビル１階
山雑誌「ピークス」に山のパティシエ 槍ヶ岳パフェが掲載されました。
・その他、いろいろ掲載されました。
