フランスの夏のデザート

ポ・ド・クレーム 〜ショコラ〜

新登場!
夏のフランスの冷たいデザート
ポ・ド・クレーム ショコラの登場です。

プリンよりも濃厚、ブリュレよりも軽い、半溶けでアイスクリームみたいに、解凍して冷たいデザートに。
お取り寄せのダッチオーブンみたいなプリン容器と濃厚なめらかな食感が拘りです。


冷凍にてのお渡しになります。
1個¥600

グルテンフリー
・KAOKAオーガニック有機チョコレート
・北海道産純生クリーム42%
・安曇野牛乳
・信州産卵黄
・砂糖

当店人気No.1 パイシュー

さくさくパイに包まれたシュークリーム
・自家製濃厚なめらかカスタードクリーム 250円

・アイスクリームの入った パイシューアイス 250円
(バニラ、抹茶、ラムレーズン、ストロベリー)
※パイシューアイスには、カスタードは入りません

松本パイシュー

280円
松本市民のお客様達のご要望から作ったカスタードクリームと
出来立て生クリームのダブルシュークリーム。
ご注文が入ってから生クリームを泡立てますのでお時間かかります。

暖かくなってきました

★アイスクリーム テイクアウト★

お好きなアイスクリーム
(ワッフルコーンorカップ)

シングル ¥150
ダブル ¥250

・抹茶 ・バニラ ・ラムレーズン ・ストロベリー
※ワッフルコーンはシングルのみとなります

ご予約、お問い合わせはこちら↓

「ライン」からのご予約で、お会計トータルから10%割引

・前日の夕方4時までのご予約
・営業日をご確認してご予約ください。
・平日は2日前までのご予約で可能な限り休み予定でも店を開けますのでお問い合わせ、ライン等にてメッセージをお願いいたします。
シュークリーム1個から大丈夫です。

「ライン友達追加」をクリックしてください

営業日のお知らせ

★営業日★

■6月■

12土 10:00〜13:00
13日 サーキットあづみ野 キッチンカー出店
18金  13:00〜18:00
19土 10:00〜18:00
20日 10:00〜18:00
25金  13:00〜18:00
26土 10:00〜13:00
27日 サーキットあづみ野 キッチンカー出店
28月 パフェの日 13:00〜18:00

■7月■

2金 13:00〜18:00
3土 10:00〜18:00
4日 10:00〜18:00
10土 13:00〜18:00
11日 10:00〜18:00
23金 13:00〜18:00
24土 10:00〜18:00
25日 10:00〜18:00
30金 13:00〜18:00
31土 10:00〜18:00

*7月7日、8日、9日、16日、17日、18日、19日は北アルプスの劔岳 出張シェフの為、パフェ屋にゃんは休みになります。


休憩時間11:00〜12:30
(状況により前後する事があります)

※平日はしばらくの間、畑か山にいます。
※山岳シェフ出張依頼や商品開発出張、天候等により予定どおりの営業日にならない場合がございます。
※3日前まで山岳シェフ出張依頼が可能なため、週末でも3日前の営業日チェックをおすすめします。

季節限定 新緑の新メニュー

コルネ(¥200)、ベイクドチーズケーキ(¥350)もお持ち帰りで新登場

バースデーケーキ

ご予算・ご希望に応じて誕生日ケーキ、記念日ケーキを作ります。
あなただけのオリジナルケーキを作ろう。
パティシエ(私)が作るか、お客様自身が自分で作る体験型がございます。

★体験型の場合★

・パフェ屋にゃん2時間貸し切り
貸し切り料3000円
・丁寧に教えます。
(講師代は無料)
・バースデーケーキ代

貸し切り料となります。

★パティシエ(私が作る場合)★
バースデーケーキ
5号 3800円 6号 4000円

基本のスタイルは上の価格になりますが、ご希望によっては
料金が変わる場合がございます。
ご相談ください。

*2週間前までの予約制となります。

ミニイルカ岩パフェ ¥300

ミニイルカ岩パフェが新しく新登場
ご注文が入ってから泡立てるできたて生クリームとヨーグルト、フランボワーズソース、自家製イルカ岩クッキー
どれも添加物なしの食材にも拘ったパフェです。
カップもパフェ容器から紙カップに変更する事で低価格を実現する事ができました。
シンプルに生クリームを楽しみたい方や食後の軽いデザートにおすすめです。

¥300

山のパティシエ パフェ屋にゃん

焼き菓子

焼き菓子のお持ち帰りもあります。

・フロランタン 250円
・ガレットブルトンヌ 250円
・槍ヶ岳プロテインバー 200円
・イルカ岩クッキー 250円

山パフェ専門店

・山ヤによる山ヤの為の山パフェ専門店

★2020年9月1日オープンしました★

・松本駅お城口から徒歩3分くらい
トレラン経験者(走って30秒)
松本バスターミナルから徒歩4分
エイブル松本駅前店様の裏側

松本市中央1丁目6-1 東洋ビル1階

・お持ち帰り専門の小さなパフェ屋さん

・槍ヶ岳をイメージしたチョコレートパフェや、燕岳をイメージしたレアチーズパフェなど感動の思い出がよみがえる!
そんなパフェを目指しています。

・こだわりは作りたての生クリーム。
オーダーが入ってから生クリームを泡立て今までにない最高に美味しい生クリームを提供します。

新緑の八ヶ岳パフェ

・高級 宇治抹茶アイスクリーム

(八ヶ岳の苔をイメージ)
・京都 宇治 小山園の抹茶 夕玄を使用した抹茶ムース

・レアチーズケーキ
・パッションフルーツムース

(残雪の雪渓をイメージ)
・出来立て生クリーム

(赤岳をイメージ)
・カスタード
・バナナ
・クレープ
・チョコレートシロップ

槍ヶ岳パフェ

第2章
槍ヶ岳アタック
槍ヶ岳の岩場ガナッシュを登る。
手に汗にぎる
パッションフルーツムース
カルダモンのスパイスで臨場感を
ジョコンドの壁を越え
難所の岩場ガトーショコラまで到着
登頂まで、あと少し

イルカ岩パフェ


・抹茶アイス
・生クリーム
・ヨーグルト
・レアチーズケーキ
・フランボワーズピューレ
・イルカ岩クッキー
・旬の季節のフルーツ

イルカ岩クッキーで燕岳をイメージ。
緑と白の燕岳のイメージ
フランボワーズピューレは、コマクサをイメージ

¥500

生クリームのこだわり

このパフェの主役は生クリーム

北海道の純生クリーム42%を使用。

美味しい生クリームのこだわりがあり注文が通ってから生クリームを泡立てます。
新鮮な生クリームは泡立ててから30分で味が変わります。
泡立ててから、混ぜる、触る、絞るだけでも味は劣化してしまうデリケートな生き物なのです。

パフェ屋にゃんでは、ご注文が入ってから生クリームを泡たて新鮮な最高に美味しい生クリームを提供します。

本当に美味しい生クリーム、パフェを幸せにお楽しみください。

2個以上の紙袋でのお持ち帰りについて


・アイスクリームが入る為、基本はソフトクリームなどと同じく、そのまま手渡しです。

・アイスクリームは溶けるかもしれませんが紙袋で複数をお持ち帰りの場合、紙袋、カップホルダー、保冷剤をご用意しております。
別途料金はかかります。

■(小)2個 90円
■(中)3〜4個 100円
■(大)5〜6個 120円

カップホルダーはパフェ容器の足が外れますので外してお取りください。

※今後はアイスクリームの入らないパフェも考えていく予定ですが現在のところ全てのパフェにアイスクリームが入っています。

コンセプト

・最高に美味しい作りたてデザート
・感動のできる幸せな時間
・山が好きな方が喜ぶパフェ
・山ヤの為の山ヤによる山パフェ
・生クリームの美味しさの追及
・飲みの後のパフェ

松本駅前でテナント物件を数年の間、探していたところ遂に理想の物件に出会い、長年の目標であったパフェ屋さんを開く事になりました。

コロナウィルスの影響で松本市は嘘のように静かに静まり返ってしまい、これからの復旧にむけて、みんなを元気にしたい笑顔にしたい、活気のある松本駅前に戻したいという思いから、ハッピーがたくさん詰まったパフェ屋をスタートする事に決めました。

また、山が大好きな登山者達も現在は自由に登る事ができず、この北アルプスの玄関口の松本駅前で山をイメージしたパフェを届けたいという思いから山ヤの為の山パフェでもあります。

北アルプスをもっと自由に登れるようになった時、ぜひ山パフェにお立ち寄りくださいませ。

イラスト展示販売

「やまねもりこ」さんのイラストも展示販売開始しました。
パフェ屋にゃんの店の看板も「やまねもりこ」さんのイラストです。
1枚5000円です。(送料・消費税別)
かわいい絵本も置く予定です。
見学だけでもOK

※写真は一例となります。

みんな大好き♪
やまねーずの絵本

パフェ屋にゃんの場所

野菜巻き串「みつぶ」様の隣。
エイブル松本駅前店様の裏側です。

松本市中央1丁目6-1 東洋ビル1階

松本市中央1丁目6-1 東洋ビル1階

山雑誌「ピークス」に山のパティシエ 槍ヶ岳パフェが掲載されました。
・その他、いろいろ掲載されました。

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